John Travolta, Gene Hackman, Rene Russo, Danny DeVito, Dennis Farina, Delroy Lindo, James Gandolfini, Jon Gries, Renee Props, David Paymer, Martin Ferrero, Miguel Sandoval, Jacob Vargas, Linda Hart, Bobby Slayton, Ron Karabatsos, Alison Waddell, Amber Waddell, John Cothran Jr., Jack Conley, Bernard Hocke, Big Daddy Wayne, Jay Montalvo, Carlease Burke, Vito Scotti, Rino Piccolo, Alfred Dennis, Ralph Manza, Zed Frizzelle, Harry Victor, Patrick Breen, Barry Sonnenfeld, Donna W. Scott, Zack Phifer, Greg Goossen, Stephanie Kemp, Rebeca Arthur, Jeffrey J. Stephen, Ernest 'Chili' Palmer, Leslie Bega, Brian Reed Garvin, David Groh, Harvey Keitel, Penny Marshall, Bette Midler, Alex Rocco

Una volta morto il boss che lo proteggeva, l'esattore Chili Palmer si ritrova a dover lavorare per conto di Ray "Bones" Barboni. Il primo lavoro per il nuovo "padrone" è riscattare il debito di Leo Devoe, morto poco tempo prima. Chili scopre che Leo si è soltanto finto morto; in realtà è vivo e vegeto e si è rifugiato in un casino di Las Vegas. Arrivato a Las Vegas scopre che Leo è stato cacciato dal casino e si è dovuto rifugiare a Los Angeles. Dovendo raggiungere la città californiana gli viene dato un nuovo compito: riscattare un secondo debito, quello di un produttore cinematografico, Harry Zimm, indebitatosi col casino. Ma una volta raggiunta Los Angeles, Chili trascura il suo lavoro perché, affascinato dal magico mondo di Hollywood, propone un soggetto ad Harry, cioè la storia di Leo Devoe, il cui finale ancora non è stato scritto...